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bet36:1/3烧味样本钠含量偏高 宜不加酱汁进食

时间:2020/1/16 12:25:01   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要: 结果发现,33款样本超出“高钠”水平、即每100克食物含逾600毫克钠,包括全部的10款红肠、7款烧肉、6款叉烧、5款卤水鹅肾、3款乳猪及2款卤水鹅肠。红肠的平均钠含量为每100克1000毫克;其次为烧肉及叉烧。至于钠含量最高的一款烧肉样本,每100克含钠量达1400...
     结果发现,33款样本超出“高钠”水平、即每100克食物含逾600毫克钠,包括全部的10款红肠、7款烧肉、6款叉烧、5款卤水鹅肾、3款乳猪及2款卤水鹅肠。红肠的平均钠含量为每100克1000毫克;其次为烧肉及叉烧。至于钠含量最高的一款烧肉样本,每100克含钠量达1400毫克,冠绝所有样本。

  消委会研究及试验小组主席谭凤仪指出,根据世界卫生组织的建议,一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克,但以钠含量最高的烧肉饭样本计算,进食约170克烧肉饭,单计烧肉的钠含量已达2400毫克,比每日摄入限量超出近20%。

  她续说,叉烧汁和卤水汁的钠含量也非常高,每100克叉烧汁含1600毫克钠,每100克卤水汁含钠量更达2200毫克。若在进食叉烧及卤水鹅前,分别淋上叉烧汁及卤水汁,叉烧的钠含量将增加15%,卤水鹅的钠含量更大增近40%。若进食最高钠含量的烧肉饭盒时再添加叉烧汁,更有可能超出每日摄入限量约50%。

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